De geheimen van bramen

Elk jaar produceren bramenplanten nieuwe stengels vanaf de kruin, net onder het grondoppervlak, en vanaf wortels die zich op enige afstand uitstrekken. Elke stengel leeft twee jaar: het eerste jaar groeit hij alleen bladeren, in het tweede jaar draagt hij vruchten. Tuinders van bramen en frambozen kunnen de opbrengst aanzienlijk verhogen door een techniek die bekendstaat als fooien, volgens een tuinbouwdocent van de University of Illinois Extension.

"De zomer is de perfecte tijd om bramen en frambozen te fooien." Door de zijtakken te stimuleren kan dit de fruitopbrengst drie tot vijf keer verhogen! Fooien, ook wel knijpen genoemd, houdt in dat de bovenste 5 tot 7 centimeter van de primocane (de verse groei van het huidige jaar) wordt verwijderd. Dit stimuleert de zijwaartse knopgroei en bevordert een rijkere oogst.

Leuke weetjes over bramen:

• Bramen werden vroeger door vrouwen gebruikt tijdens de bevalling, omdat ze rijk zijn aan vitamine K, dat kan helpen als milde spierverslapper.

• Wereldwijd bestaan er ongeveer 375 soorten bramen. De Grieken gebruikten de braam als remedie tegen jicht, terwijl de Romeinen thee maakten van de bladeren om verschillende kwalen te behandelen.

• Bramen bevatten koper, belangrijk voor de botstofwisseling en de aanmaak van rode en witte bloedcellen.

• De diepe, donkere kleur van bramen is een teken van hun hoge gehalte aan antioxidanten, die onder meer het risico op bepaalde vormen van kanker kunnen verlagen.

• Bijen die zich voeden met bramenbloesems produceren een donkergekleurde honing met een fruitige smaak. Bramen worden ook wel dauwbramen of braambessen genoemd.

• Om optimaal te profiteren van de gezondheidsvoordelen, kunnen bramen het beste in hun natuurlijke staat worden gegeten.

• Als een bramenplant oranje verkleurt, moet deze worden verwijderd, omdat dit wijst op een ernstige, ongeneeslijke schimmelziekte.

• Regelmatige consumptie van bramen kan de gezondheid van het weefsel ondersteunen en bijdragen aan een jonger uitziende huid.

• Daarnaast helpt het eten van bramen de hersenfunctie te behouden, wat bijdraagt aan alertheid, helderheid van gedachten en een goed geheugen.